Comment éviter la monotonie dans nos assiettes ?

Ne pas hésiter à jouer avec les couleurs dans l’assiette, à utiliser les épices, les herbes et plantes aromatiques mais aussi à travailler des textures différentes (soupes froides comme chaudes, purées, écrasés, morceaux de découpes différentes, etc.)

Je propose aussi d’utiliser des assiettes colorées et/ou de forme originale.